El colecalciferol, conocido como vitamina D3, pertenece a los secosteroides liposolubles y se clasifica como un derivado del colesterol. Se produce industrialmente en forma vegana por fermentación microbiológica de microalgas. En forma estandarizada, se caracteriza por su gran estabilidad.
Evaluación reglamentaria
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. EFSA Journal 2011
