El acetato de retinol es una forma esterificada de la vitamina A y una de las vitaminas liposolubles. Se forma por la unión química del ácido acético al retinol, creando un compuesto con mayor estabilidad frente a la oxidación y la descomposición por la luz. Esta forma de éster se diferencia del retinol libre por su mejor conservación y su estructura definida, pero sigue siendo una fuente biológicamente utilizable de vitamina A en su núcleo.
Evaluación reglamentaria
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Diario de la EFSA 2010
