Oligofructosa

La oligofructosa es una mezcla de hidratos de carbono obtenida a partir de la inulina, que consiste principalmente en cadenas cortas de unidades de fructosa. Se produce por hidrólisis enzimática o química y tiene un sabor suavemente dulce con un bajo valor calórico. En los complementos alimenticios, la oligofructosa se valora como un componente de fibra prebiótica que complementa el contenido de fibra y las propiedades funcionales de una formulación.