Se obtiene de las bayas del Vaccinium macrocarpon.
El extracto de arándano rojo contiene un espectro característico de sustancias vegetales secundarias, como proantocianidinas, flavonoides y ácidos orgánicos. Estos ingredientes son los responsables del fuerte color y el sabor ácido de la fruta. En forma estandarizada, el extracto de arándano rojo sirve como ingrediente vegetal de alta calidad que añade a las formulaciones un componente a base de fruta con un contenido claramente definido.
