Piridoxina, cunoscută și ca vitamina B6, este un derivat hidrosolubil al piridinei. La scară industrială se obține în principal prin fermentație și se prelucrează sub forme saline stabile, precum clorhidratul de piridoxină. Se remarcă prin rolul de precursor al mai multor forme de coenzimă activate. Datorită structurii chimice bine definite, piridoxina poate fi folosită în suplimentele alimentare la o calitate constantă și într-o dozare exactă.
Evaluare de reglementare
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. EFSA Journal 2010
