Extrasă din inulina din rădăcina de CichoriumIntybus.
Oligofructoza este un amestec de carbohidrați obținut din inulină, format în principal din lanțuri scurte de unități de fructoză. Se obține prin hidroliză enzimatică sau chimică și are un gust ușor dulceag, cu o valoare calorică scăzută. În suplimentele alimentare, oligofructoza este apreciată ca o componentă de fibre prebiotice, care completează conținutul de fibre și proprietățile funcționale ale unei formule.
