A oligofrutose é uma mistura de hidratos de carbono obtida a partir da inulina, composta sobretudo por cadeias curtas de unidades de frutose. Resulta de uma hidrólise enzimática ou química e tem um sabor ligeiramente adocicado com um baixo valor calórico. Nos suplementos alimentares, a oligofrutose é valorizada como componente de fibra prebiótica, que complementa o teor de fibra e as propriedades funcionais de uma formulação.
