Estratto dall'inulina ricavata dalla radice di CichoriumIntybus.
L'oligofruttosio è una miscela di carboidrati ottenuta dall'inulina, costituita prevalentemente da catene corte di unità di fruttosio. Si ottiene tramite idrolisi enzimatica o chimica e presenta un sapore leggermente dolce, pur avendo un basso contenuto calorico. Negli integratori alimentari, l'oligofruttosio è apprezzato come componente fibroso prebiotico che integra il contenuto di fibre alimentari e le proprietà funzionali di una formulazione.
