Előállítása: olyan gombák fermentálásával, mint az AspergillusOryzae.
A kojisav szerves vegyület, amely az Aspergillus nemzetségbe tartozó gombák fermentációja során keletkezik, és hagyományosan az ázsiai élelmiszer-feldolgozásban fedezték fel. Kémiailag a hidroxipiranon-vegyületek közé tartozik, és jól oldódik vízben. A kozmetikai formulákban funkcionális összetevőként használják, amely kiegészíti a bőrápoló termékek hatásprofilját, és pontosan meghatározott komponenst ad a formulához.
