L-citrulina este un aminoacid neproteinogen, derivat structural din L-arginină. Și-a primit numele de la pepenele verde, Citrullus Lanatus, în a cărui pulpă a fost identificat pentru prima dată. Industrial, L-citrulina se obține prin fermentare sau din arginină și se prezintă sub formă de pulbere stabilă. Datorită structurii sale chimice clar definite, face parte din derivații de aminoacizi caracteristici ai suplimentelor alimentare eficiente
