Acidul ascorbic, cunoscut mai bine ca vitamina C, face parte din vitaminele hidrosolubile. Acționează ca antioxidant, neutralizează radicalii liberi și contribuie la stabilitatea ingredientelor sensibile. În biochimie este strâns legat de procesele care privesc formarea colagenului, precum și de diverse funcții ale sistemului imunitar. În formulele cosmetice, vitamina C este folosită datorită proprietăților sale antioxidante, pentru a crește stabilitatea produsului și a uniformiza vizual tenul. Fiind hidrosolubilă, este folosită pe scară largă în cosmetice și suplimente alimentare.
Evaluare de reglementare
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. EFSA Journal 2009
