Extraída e processada a partir de fermentação microbiana.
O ácido fólico, também designado vitamina B9, é uma vitamina hidrossolúvel do complexo B e pertence ao grupo das pteridinas. A nível industrial, é produzido sobretudo por fermentação e disponibilizado em formas de sal estabilizadas, porque o composto natural, o folato, é particularmente sensível à luz e à oxidação. Esta forma protege a substância da degradação e permite uma dosagem fiável em pó.
