O extrato obtido da casca da verdadeira caneleira, Cinnamomum Verum, contém compostos aromáticos característicos, como o cinamaldeído, e vários componentes fenólicos. Graças à sua elevada concentração, uma pequena quantidade corresponde já ao aroma de paus de canela inteiros. Em combinação com ingredientes ricos em fibra, contribui para um equilíbrio suave e agradável e acrescenta ao perfil geral um componente vegetal aromático.
