Pozyskiwany w procesie fermentacji z cukrów roślinnych.
Kwas glikolowy jest najprostszym przedstawicielem alfa-hydroksykwasów (AHA) i pod względem struktury należy do kwasów owocowych. Jest on pozyskiwany metodami biotechnologicznymi z cukrów roślinnych, takich jak cukier trzcinowy, i charakteryzuje się wysoką rozpuszczalnością w wodzie oraz małą masą cząsteczkową. W preparatach kosmetycznych kwas glikolowy jest stosowany jako składnik funkcjonalny, który wpływa na konsystencję produktów i zapewnia uczucie gładkiej skóry.
