Pozyskiwany w procesie fermentacji przez mikroorganizmy.
Kobalamina, znana lepiej jako witamina B12, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, należącą strukturalnie do grupy korinoidów. Jest ona pozyskiwana przemysłowo w procesie fermentacji przy użyciu specjalnych mikroorganizmów, a następnie udostępniana w postaci stabilnych soli, takich jak cyjanokobalamina, metylokobalamina lub hydroksokobalamina. Te standaryzowane odmiany różnią się pod względem stabilności i rozpuszczalności, jednak wszystkie służą jako jasno zdefiniowane źródła witaminy B12 w suplementach diety.
