Cholekalcyferol, znany jako witamina D3, należy do sekosteroidów rozpuszczalnych w tłuszczach i jest klasyfikowany jako pochodna cholesterolu. Na skalę przemysłową jest on wytwarzany w postaci wegańskiej poprzez fermentację mikrobiologiczną mikroalg. W postaci standaryzowanej charakteryzuje się wysoką stabilnością.
Ocena regulacyjna
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. EFSA Journal 2011
