Kwas askorbinowy

Kwas askorbinowy, znany lepiej jako witamina C, należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Działa jako przeciwutleniacz, neutralizuje wolne rodniki i przyczynia się do stabilności wrażliwych składników. W biochemii jest ściśle powiązany z procesami dotyczącymi syntezy kolagenu oraz różnych funkcji układu odpornościowego. W preparatach kosmetycznych witamina C jest stosowana ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające w celu zwiększenia stabilności produktu i optycznego wyrównania kolorytu skóry. Dzięki swojej rozpuszczalności w wodzie znajduje szerokie zastosowanie w kosmetykach i suplementach diety.