Geëxtraheerd uit inuline uit de wortel van CichoriumIntybus.
Oligofructose is een koolhydratenmengsel dat uit inuline wordt gewonnen en vooral bestaat uit korte ketens van fructose-eenheden. Het ontstaat door enzymatische of chemische hydrolyse en heeft een licht zoete smaak bij een lage calorische waarde. In voedingssupplementen wordt oligofructose gewaardeerd als prebiotische vezelcomponent die het vezelgehalte en de functionele eigenschappen van een formule aanvult.
