Gewonnen door acetylering van het natuurlijke aminozuur L-cysteïne.
N-acetylcysteïne is een derivaat van het zwavelhoudende proteïnogene aminozuur cysteïne. Door de acetylgroep is het stabieler en beter oplosbaar dan het vrije aminozuur. NAC is een van de meest onderzochte aminozuurderivaten en wordt zowel farmaceutisch als in voedingstoepassingen gebruikt. Kenmerkend is de reactieve thiolgroep, die het bijzondere chemische eigenschappen geeft.
