Cholecalciferol, ook wel bekend als vitamine D3, behoort tot de in vet oplosbare secosteroïden en wordt beschouwd als een derivaat van cholesterol. Op industriële schaal wordt het in veganistische vorm geproduceerd door middel van microbiologische fermentatie van microalgen. In gestandaardiseerde vorm kenmerkt het zich door een hoge stabiliteit.
Beoordeling vanuit regelgevend oogpunt
Europese Autoriteit voor voedselveiligheid. EFSA Journal 2011
