A retinil-acetát az A-vitamin észterezett formája, és a zsírban oldódó vitaminok közé tartozik. Úgy jön létre, hogy ecetsavat kötnek kémiailag a retinolhoz, így oxidációval és fénybomlással szemben stabilabb vegyület keletkezik. Ez az észterforma jobb eltarthatóságával és meghatározott szerkezetével különbözik a szabad retinoltól, lényegét tekintve azonban biológiailag hasznosítható A-vitamin-forrás marad.
