Előállítása: a természetes L-cisztein aminosav acetilezésével.
Az N-acetil-cisztein a kéntartalmú, fehérjealkotó cisztein aminosav származéka. Az acetilcsoportnak köszönhetően a szabad aminosavhoz képest stabilabb és jobban oldódik. A NAC a legtöbbet vizsgált aminosav-származékok egyike, és gyógyszerészeti, valamint táplálkozási alkalmazásokban egyaránt elterjedt. Jellemzője a reaktív tiolcsoport, amely különleges kémiai tulajdonságokat kölcsönöz neki.
