Ménachinon

La ménaquinone, plus connue sous le nom de vitamine K2, fait partie du groupe des vitamines liposolubles et est un dérivé des quinones. Elle se présente sous différentes formes de chaînes latérales (MK-4 à MK-13), qui se distinguent par leur stabilité et leur disponibilité. La vitamine K2 est souvent produite industriellement par fermentation par des micro-organismes ou par des procédés biotechnologiques, puis standardisée. Dans les suppléments, elle est utilisée comme micronutriment défini, qui complète les vitamines classiques par un composant liposoluble.