selenometionina

Selen jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, który występuje w różnych postaciach. Za szczególnie wysokiej jakości odmianę uważa się selenometioninę, w której atom selenu jest kowalencyjnie wbudowany w aminokwas metioninę. Ta organiczna forma wiązania odpowiada naturalnym występowaniom w białkach roślinnych i jest ceniona zarówno ze względu na dobrą przyswajalność, jak i stabilną dostępność.