Żeń-szeń (Panax ginseng) to roślina wieloletnia, zaliczana do najbardziej tradycyjnych surowców w azjatyckiej dietetyce. Charakteryzuje się wysoką zawartością ginsenozydów – saponin triterpenowych, które w znacznym stopniu determinują naukowe znaczenie tego gatunku. Profil ten uzupełniają polisacharydy, peptydoglikany i lotne substancje aromatyczne, które dopełniają różnorodność biochemiczną. Ekstrakt jest izolowany z suszonego korzenia w wieloetapowym procesie i występuje w postaci skoncentrowanej.
