Kwas foliowy

Kwas foliowy, znany również jako witamina B9, jest witaminą rozpuszczalną w wodzie należącą do kompleksu witamin z grupy B oraz do grupy pterydyn. Przemysłowo wytwarza się go głównie w procesie fermentacji i dostarcza w postaci stabilizowanych soli, ponieważ naturalny związek – folian – jest szczególnie wrażliwy na światło i utlenianie. Ta forma chroni substancję przed rozkładem i umożliwia niezawodne dawkowanie w postaci proszku.