Der aus der Rinde des echten Zimtbaums, Cinnamomum Verum, gewonnene Extrakt enthält charakteristische Aromastoffe wie Cinnamaldehyd sowie verschiedene phenolische Bestandteile. Aufgrund seiner hohen Konzentration entspricht bereits eine kleine Menge dem Aroma ganzer Zimtstangen. In Kombination mit ballaststoffreichen Zutaten trägt er zu einer milden, bekömmlichen Abrundung bei und ergänzt das Gesamtprofil um eine aromatische Pflanzenkomponente.
