Panax-ginseng is een meerjarige plant en behoort tot de meest traditionele grondstoffen in de Aziatische voedingsleer. Kenmerkend is het hoge gehalte aan ginsenosiden – triterpenoïde saponinen – die het wetenschappelijk belang van deze soort in belangrijke mate bepalen. Dit profiel wordt aangevuld met polysacchariden, peptidoglycanen en vluchtige aromastoffen, die de biochemische diversiteit compleet maken. Het extract wordt via een meerstapsproces uit de gedroogde wortel geïsoleerd en is zo in geconcentreerde vorm beschikbaar.
