Foliumzuur

Foliumzuur, ook wel vitamine B9 genoemd, is een in water oplosbare vitamine uit het B-complex en behoort tot de groep van de pteridinen. Op industriële schaal wordt het voornamelijk via fermentatie geproduceerd en in gestabiliseerde zoutvormen aangeboden, aangezien de natuurlijke verbinding foliumzuur bijzonder gevoelig is voor licht en oxidatie. Deze vorm beschermt de stof tegen afbraak en maakt een betrouwbare dosering in poedervorm mogelijk.