Het extract uit de schors van de echte kaneelboom, Cinnamomum Verum, bevat kenmerkende aromastoffen zoals kaneelaldehyde en verschillende fenolische bestanddelen. Door de hoge concentratie komt een kleine hoeveelheid al overeen met het aroma van hele kaneelstokjes. In combinatie met vezelrijke ingrediënten zorgt het voor een milde, goed verteerbare afronding en vult het het totaalprofiel aan met een aromatische plantaardige component.
