Ascorbinezuur

Ascorbinezuur, beter bekend als vitamine C, behoort tot de in water oplosbare vitamines. Het werkt als antioxidant, neutraliseert vrije radicalen en draagt bij aan de stabiliteit van gevoelige ingrediënten. In de biochemie is het nauw verbonden met processen die betrekking hebben op de opbouw van collageen en diverse functies van het immuunsysteem. In cosmetische formuleringen wordt vitamine C vanwege zijn antioxiderende eigenschappen gebruikt om de productstabiliteit te verhogen en de teint optisch te egaliseren. Dankzij zijn wateroplosbaarheid wordt het op grote schaal toegepast in cosmetica en voedingssupplementen.