A szelén és a metionin szerves vegyületéből származik.
A szelén esszenciális nyomelem, amelyet különböző formákban dolgoznak fel. Különösen értékes változatnak számít a szelenometionin, amelyben a szelénatom kovalens kötéssel épül be a metionin aminosavba. Ez a szerves kötésforma megfelel a növényi fehérjékben található természetes előfordulásnak, és jó tolerálhatósága, valamint stabil hasznosulása miatt is kedvelt.
