Az aszkorbinsav, ismertebb nevén C-vitamin, a vízben oldódó vitaminok közé tartozik. Antioxidánsként hat, semlegesíti a szabad gyököket, és hozzájárul az érzékeny összetevők stabilitásához. A biokémiában szorosan kapcsolódik a kollagén felépítését és az immunrendszer különböző funkcióit érintő folyamatokhoz. A kozmetikai formulákban antioxidáns tulajdonságai miatt használják, hogy növelje a termék stabilitását, és optikailag kiegyenlítse az arcbőrt. Vízoldékonyságának köszönhetően széles körben alkalmazzák kozmetikumokban és étrend-kiegészítőkben.
