Sélénométhionine

Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui est traité sous différentes formes. La sélénométhionine, dans laquelle l'atome de sélénium est intégré de manière covalente dans l'acide aminé méthionine, est considérée comme une variante particulièrement précieuse. Cette forme de liaison organique correspond aux occurrences naturelles dans les protéines végétales et est appréciée tant pour sa bonne tolérance que pour sa disponibilité stable.