L-Citrulline

La L-citrulline est un acide aminé non protéinogène dont la structure est dérivée de la L-arginine. Elle doit son nom à la pastèque Citrullus Lanatus, dans la chair de laquelle elle a été détectée pour la première fois. La L-citrulline est obtenue industriellement par fermentation ou à partir de l'arginine et se présente sous forme de poudre stable. En raison de sa structure chimique clairement définie, elle compte parmi les dérivés d'acides aminés caractéristiques des compléments alimentaires efficaces.