Acide folique

L'acide folique, également appelé vitamine B9, est une vitamine hydrosoluble du complexe B et fait partie du groupe des ptéridines. Industriellement, il est principalement produit par fermentation et mis à disposition sous forme de sel stabilisé, car le composé naturel qu'est le folate est particulièrement sensible à la lumière et à l'oxydation. Cette forme protège la substance de la dégradation et permet un dosage fiable sous forme de poudre.