Retinyl-acetát je esterifikovaná forma vitaminu A a patří mezi vitaminy rozpustné v tucích. Vzniká chemickým navázáním kyseliny octové na retinol, čímž se vytvoří sloučenina s vyšší stabilitou vůči oxidaci a rozkladu světlem. Tato esterová forma se od volného retinolu liší lepší trvanlivostí a definovanou strukturou, v jádru však zůstává biologicky využitelným zdrojem vitaminu A.
